EXPERIENCE 09 - Caramel au sésame et poivre noir - 50ml

Una golosità che punta tutto sul contrasto: rotondità pasticcera, grano tostato, punta pepata che risveglia la nuvola.

Abbiamo cercato l’equilibrio di un caramello ambrato: zucchero cotto, eco di burro nocciola, leggera nota salina, senza pesantezza. Il sesamo porta la sua firma: note torrefatte, pralinate, quasi biscottate, con un rilievo di sesamo nero che dona profondità e un’amarezza fine, molto da chef.

Il pepe nero arriva in filigrana. Nessun bruciore, ma una vibrazione netta che affila il caramello, alleggerisce il dolce e prolunga la sensazione di sesamo tostato. L’insieme traccia una linea chiara: attacco morbido, cuore nocciolato, finale pepato-seducente che richiama naturalmente la boccata successiva..

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