EXPERIENCE 10 - Pêche fumée - 50ml

Una pesca di fine estate attraversata da un velo di fumo morbido: il frutto resta il protagonista, il fumo firma il piatto.

Fin dalla prima boccata la polpa succosa si impone: pesca matura, tocchi floreali, buccia vellutata e un leggero accento di mandorla che viene dal nocciolo. Poi si insedia l’accordo affumicato, pulito e preciso: più legno secco e tè affumicato che barbecue, un calore secco che struttura lo zucchero del frutto e gli dona rilievo.

L’incontro traccia un equilibrio chiaro: rotondità di pesca, bordo caramellato, fumo elegante che affila il tutto senza mai coprire. Il finale lascia una persistenza fruttata con un grano secco e chic, quasi tannico, che richiama naturalmente la boccata successiva.

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