EXPERIENCE 08 - Cheesecake à la lavande - 50ml

Una dolcezza cremosa avvolta da un soffio floreale, come un dessert di pasticceria servito in terrazza in una sera d'estate in Provenza.

Fin dalla prima boccata si ritrova la base biscottata: briciole di frolla al burro, un accenno di zucchero di canna leggermente caramellato. Molto presto compare il cuore: una crema di formaggio vellutata, sottilmente acidula, ravvivata da un tratto di scorza di limone che rinfresca l'insieme.

Arriva allora la lavanda, dosata con delicatezza. Le sue note floreali, miellate e leggermente erbacee si fondono con il cremoso senza mai eclissarlo; portano un effetto aereo, quasi in polvere, che alleggerisce la golosità e prolunga la boccata con una carezza aromatica.

Il finale svela un velo di pasticceria e fiori, in equilibrio tra rotondità, freschezza e profumo delicato. Si torna subito indietro per rivivere questo contrasto biscotto-crema-lavanda, tanto avvolgente quanto inatteso.

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