EXPERIENCE 09 - Caramel au sésame et poivre noir - 50ml

Un capricho goloso que juega la carta del contraste: redondez de pastelería, grano tostado, punta de pimienta que despierta la nube.

Hemos buscado el equilibrio de un caramelo ámbar: azúcar cocido, eco de mantequilla avellana, ligero toque salino, sin pesadez. El sésamo aporta su firma: notas torrefactas, pralinadas, casi de galleta, con un relieve de sésamo negro que da profundidad y un amargor fino, muy de chef.

La pimienta negra llega en filigrana. Nada de quemazón, sino una vibración nítida que afila el caramelo, aligera el dulzor y prolonga la sensación de sésamo tostado. El conjunto traza una línea clara: ataque suave, corazón avellanado, final apimentado y seductor que llama de forma natural a la siguiente calada..

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