EXPERIENCE 06 - Poire nashi au wasabi - 50ml

Uno slancio croccante e pungente che rinfresca e poi risveglia le papille in un lampo.

Tutto inizia con la pera nashi: un succo limpido, quasi frizzante, che unisce la dolcezza di una pera matura alla freschezza acquosa di una mela verde. Lo svapo restituisce quella croccantezza succosa e leggermente floreale che fa venire l'acquolina già dalla prima boccata.

Arriva poi il wasabi, lavorato in sfumatura più che in bruciore. Porta un calore verdeggiante, pulito e crescente, che ricorda i germogli e un accenno di zenzero fresco. La spezia esalta il frutto, ne accentua il lato dissetante e svanisce appena prima di dominare, lasciando dietro di sé un elegante pizzicore in fondo al palato.

L'insieme traccia una curva dinamica: attacco fruttato cristallino, salita speziata netta, finale secco e rinvigorente che richiama con naturalezza la boccata successiva.

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